What's new

Welcome!

By registering with us, you'll be able to discuss, share and private message with other members of our community.

SignUp Now!

Συνταγες Της Προκοπης

Adhan

Connoisseur of Dismal Art
Staff member
Joined
Nov 27, 2012
Messages
9,493
σορυ το ντιζαπόιντ Χρόνο αλλά αυτές οι σαλάτες τύπου τζατζίκι, ρώσικη, κηπουρού κτλ. λέγονται και (ή κυρίως) αλοιφές, για να υπάρχει κι ένας διαχωρισμός από τις "κανονικές" σαλάτες π.χ. χωριάτικη, μαρούλι, σεφ κλπ.
 

jimmy213

Death Knight
Joined
Nov 26, 2012
Messages
3,698
<blockquote><br>σορυ το ντιζαπόιντ Χρόνο αλλά αυτές οι σαλάτες τύπου τζατζίκι, ρώσικη, κηπουρού κτλ. λέγονται και (ή κυρίως) αλοιφές, για να υπάρχει κι ένας διαχωρισμός από τις "κανονικές" σαλάτες π.χ. χωριάτικη, μαρούλι, σεφ κλπ.<br></blockquote><br>Πού λέγονται έτσι;
 

peisistratos

Hobgoblin Captain
Joined
Mar 4, 2014
Messages
319
<blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους
 

cercaphus

Mind-flayer
Joined
Feb 26, 2015
Messages
1,804
<blockquote><br><blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους<br></blockquote><br><br>Δηλαδή αυτό που έγραψε προηγουμένως ο Βόρειος ήταν όντως παρόμοιες "σαλάτες"; Είναι γκουρμέ και αυτές και έτσι αποκαλούνται στην Ελλάδα;
 

jonirenicus13

Kraken
Joined
Nov 30, 2012
Messages
7,564
<blockquote><br><blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους<br></blockquote><br><br>Nope, καμιά διαφορά. 
 

Northlander

Ancient Red Dragon
Staff member
Joined
Nov 26, 2012
Messages
14,925
<blockquote><br><blockquote><br><blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους<br></blockquote><br><br>Nope, καμιά διαφορά. <br></blockquote><br><br>Αυτό. Μπορεί για τους φίλους μας εκ Θεσσαλονίκης ορχόμενους να έχουν διαφορετικές παραλλαγές (μιας και αντικειμενικά είναι πιο μερακλήδες στο φαΐ - source, ο υποκειμενισμός μου), αλλά οι προμηθευτές ταυτίζουν τις τρεις ονομασίες με την ίδια σαλαταλοιφή.
 

Chronomancy

Moderator
Staff member
Joined
Oct 8, 2013
Messages
7,784
Δηλαδή όταν παραγγελνετε πιτογυρα λέτε και απο αλοιφή τζατζίκι;
 

Dim Gian Bot

Blackguard
Joined
Apr 2, 2016
Messages
1,341
<blockquote><br>Δηλαδή όταν παραγγελνετε πιτογυρα λέτε και απο αλοιφή τζατζίκι;<br></blockquote><br><br>Ε όχι βέβαια! Ιεροσυλία!!!11!<br>Το τζατζίκι είναι μια κατηγορία μόνο του!  <img src="/wink.gif" width="" height="" alt=";)" title=";)" class="bbcode_smiley" />
 

Adhan

Connoisseur of Dismal Art
Staff member
Joined
Nov 27, 2012
Messages
9,493
<blockquote><br><blockquote><br>σορυ το ντιζαπόιντ Χρόνο αλλά αυτές οι σαλάτες τύπου τζατζίκι, ρώσικη, κηπουρού κτλ. λέγονται και (ή κυρίως) αλοιφές, για να υπάρχει κι ένας διαχωρισμός από τις "κανονικές" σαλάτες π.χ. χωριάτικη, μαρούλι, σεφ κλπ.<br></blockquote><br>Πού λέγονται έτσι;<br></blockquote><br><br>Σχεδόν παντού νομίζω.<br>Σε ό,τι ταβέρνες, ψητοπωλεία, creperie κτλ. έχω κάτσει από Αλεξανδρούπολη και Σπάρτη, μέχρι Αθήνα και Σποράδες, στον κατάλογο τα έχουν είτε ως ορεκτικά είτε ως αλοιφές.<br><br>Όχι Χρόνο παιδί μου, όταν παραγγέλνεις το λες με το όνομά του, όπως όταν ζητάς πατάτες, τυροκροκέτες κτλ.<br><br><blockquote>μιας και αντικειμενικά είναι πιο μερακλήδες στο φαΐ</blockquote><br>Lel όποιος τρώει πεπόνι/καρπούζι με φέτα, μόνο "μερακλής" δεν είναι. Σε λίγο θα μας προτείνουν και παστή ρέγκα με μέλι... :whatever:
 

jonirenicus13

Kraken
Joined
Nov 30, 2012
Messages
7,564
Οι αλοιφες μπαινουν στα ορεκτικα, εκτος και αν υπαρχει τοσο μεγαλη ποικιλια απο αυτες που δικαιολογειται δικο τους κομματι στον καταλογο. Ποτε δεν μπαινουν ομως στις σαλατες.
 

jimmy213

Death Knight
Joined
Nov 26, 2012
Messages
3,698
Προσωπικά δεν το έχω δει πουθενά να αναφέρεται έτσι. Είτε γενικά ως ορεκτικά είτε ως σαλάτες (πρακτικά το τζατζίκι, η ρώσικη, κτλ είναι σαλάτες). Και ξεχωριστά είναι οι σως (κίτρινη, ροζ).
 

peisistratos

Hobgoblin Captain
Joined
Mar 4, 2014
Messages
319
η ουγγαρεζα ειναι η ασπρη μαγιονεζα με ζαμπον, την βρισκεις και ως "ζαμπονοσαλατα", η βουδαπεστης ειναι κοκκινη και η σικαγο ειναι βουδαπεστης με πιπεριες. τουλαχιστον ετσι ξερω εγω.
 
Joined
Dec 9, 2012
Messages
7,958
αφου ειχαμε υποθεση τυμβωρυχιας, να συμβαλουμε οσο μπορουμε. Το ειχα ανακοινωσει και στα κοινωνικα δικτυα για την επιμορφωση του λαου. ο καλυτερος φιλος ενος αντρα.
 

tinapeis

Blackguard
Joined
Nov 29, 2015
Messages
1,124
Μεγάλη βδομάδα και τρωω εδω και τρεις μερες αυτο:



ΑΠΛΑ ΤΑ ΣΠΑΕΙ!!! (προσπαθειστε μονο να μην πατε να κοψετε το χταποδι με μαχαιρι φρουτων οπως εκανα εγω θα σας παρει ωρα και γαμωσταυριδια)


αυριο θα μαγειρεψω αυτο:

 

nitro912gr

Death Knight
Joined
Nov 26, 2012
Messages
4,172
ωωωωωω τι έχουμε εδώ; μάστερσεφ ρέικουι εντίσιο;

Το ψωμί που πόσταρα στο άλλο thread για τον ψωφουλίνο είναι το παρακάτω
90816461_10157884151807092_5954043472305455104_o.jpg91022267_526068705001264_6145077497303138304_n.jpg

Αν θέλετε να το κάνετε πίτσα μετά το πρώτο φούσκωμα 40 λεπτών το ανοίγετε με τον πλάστη (μην προσπαθήσετε τίποτα φρίσμπι ιπτάμενες πίτσες δεν είναι αρκετά λαστιχένιο αυτό το ζμαρ) και το αφήνετε να φουσκώσει για δεύτερο φούσκωμα 1 ώρα ή λιγότερο (ανάλογα την θερμοκρασία που έχει).

Βοηθάει πολύ να δείτε και αυτά τα tips: 12 μυστικά για το καλύτερο σπιτικό ψωμί | Argiro.gr

Βασικό pro-tip πριν κάνετε οτιδήποτε να διαβάσετε πρώτα την συνταγή και μετά να ξεκινήσετε (όχι δεν είναι αυτονόητο :p )

Η σάλτσα για την πίτσα (δεν γράφω ποσότητες, κατά τις προτιμήσεις σας βάλτε):
πουμαρό (αν θέλετε φρέσκια ντομάτα ή ψιλοκομμένη κονσέρβας μην ξεχάσετε να βάλετε και ζάχαρη να σπάσει η ξινάδα)
βασιλικός
ρίγανη
ένα τσίκ πιπέρι μαύρο (το άσπρο μυρίζει σκατά σκύλου)
κρεμμύδι
σκόρδο
αλάτι (όχι πολύ θυμηθείτε το τυρί από πάνω που θα βάλετε κατά 90% γκούντα είναι πολύ αλμυρό από μόνο του)
ελαιόλαδο

Τα πετάτε όλα στο μπλέντερ και μετά τα βράζετε στην πιο μεγάλη κατσαρόλα που έχετε, γιατί αυτός ο σατανάς πιτσιλάει μέχρι το έβερεστ.
Δεν θέλει πολύ, μετά παραπάνω υλικά βάλτε και ένα ποτήρι νερό σε μέτρια φωτιά (πχ 2/3) και ανακατεύετε κάθε λίγο μέχρι να πιει το νερό και να γίνει πηχτό.
Πολύ σημαντικό να την αφήσετε να παγώσει πριν την βάλετε επάνω στο ζμάρ

Αν το ζμάρ έχει φουσκώσει πολύ περάστε το μια με τον πλάστη χαλαρά, μετά δεν θα φουσκώσει γιατί θα έχει την σάλτσα επάνω του και θα το υγραίνει ( 😳 )

Για τα υλικά φυσικά βάλτε ότι γουστάρετε, οι Ιταλοί βάζουν πρώτα σάλτσα και τυρί και μετά τα υπόλοιπα από πάνω, οι Αμερικανοί βάζουν πρώτα σάλτσα και τα υλικά και τέλος το τυρί.
Εγώ την έκανα Αμερικάνικη και έβαλα επάνω επάνω μόνο τα μανιτάρια γιατί τα είχα κόψει χοντρά και ήθελα να ψηθούν καλά (και δεν αρέσουν στην γυναίκα οπότε να μπορεί να τα βρει εύκολα να τα αφαιρέσει).

Καλή επιτυχία
(αν πάρω πολλά likes ΔΕΝ θα ανεβάσω βίντεο με Πετρετζίκη)


92473064_10157936623337092_4431821154667200512_o.jpg

@tinapeis ρε μου αρέσουν και εμένα πολύ αυτά τα θαλασσινά αλλά πήγα να πάρω σουπιές και είναι πανάκριβες, γενικά τα θαλασσινά είναι φωτιά.
 

soad667

Lich
Joined
Dec 1, 2012
Messages
5,041
Mήπως να το κάνουμε φόρουμ για μαγειρική και να μεταφέρουμε το γκέημινγκ στο οφτόπικ, τώρα που γυρνάει;

Για πίτσα, πέρα από την ζυμαρένια που είναι πιο χορταστική κτλ, αν βαριέσαι να παλεύεις με ζυμάρια υπάρχει και η παρακάτω εναλλακτική που ξεμπερδεύεις σε κανά τέταρτο για όλη τη διαδικασία. Μία δοκιμή ήταν αρκετή για να βρει μόνιμη στέγη το βίντεο στα φάβοριτς του γιουτούμπ μου. Είναι η πρώτη από τις 4 συνταγές.

 

nitro912gr

Death Knight
Joined
Nov 26, 2012
Messages
4,172
Mήπως να το κάνουμε φόρουμ για μαγειρική και να μεταφέρουμε το γκέημινγκ στο οφτόπικ, τώρα που γυρνάει;

Για πίτσα, πέρα από την ζυμαρένια που είναι πιο χορταστική κτλ, αν βαριέσαι να παλεύεις με ζυμάρια υπάρχει και η παρακάτω εναλλακτική που ξεμπερδεύεις σε κανά τέταρτο για όλη τη διαδικασία. Μία δοκιμή ήταν αρκετή για να βρει μόνιμη στέγη το βίντεο στα φάβοριτς του γιουτούμπ μου. Είναι η πρώτη από τις 4 συνταγές.

ρε μλκ τι λαδίλα είναι αυτή, από το βίντεο την ένιωσα :p Tasty δείχνει φοβερά πράγματα, αλλά τα μισά υλικά είναι από το Beta Quadrant...
 
Top Bottom