Συνταγες Της Προκοπης

[Adhan]

σορυ το ντιζαπόιντ Χρόνο αλλά αυτές οι σαλάτες τύπου τζατζίκι, ρώσικη, κηπουρού κτλ. λέγονται και (ή κυρίως) αλοιφές, για να υπάρχει κι ένας διαχωρισμός από τις "κανονικές" σαλάτες π.χ. χωριάτικη, μαρούλι, σεφ κλπ.

 

[jimmy213]

<blockquote><br>σορυ το ντιζαπόιντ Χρόνο αλλά αυτές οι σαλάτες τύπου τζατζίκι, ρώσικη, κηπουρού κτλ. λέγονται και (ή κυρίως) αλοιφές, για να υπάρχει κι ένας διαχωρισμός από τις "κανονικές" σαλάτες π.χ. χωριάτικη, μαρούλι, σεφ κλπ.<br></blockquote><br>Πού λέγονται έτσι;

 

[Northlander]

Στο νότιο κοσμοπολίτικο πολιτισμό

 

[peisistratos]

<blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους

 

[cercaphus]

<blockquote><br><blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους<br></blockquote><br><br>Δηλαδή αυτό που έγραψε προηγουμένως ο Βόρειος ήταν όντως παρόμοιες "σαλάτες"; Είναι γκουρμέ και αυτές και έτσι αποκαλούνται στην Ελλάδα;

 

[jonirenicus13]

<blockquote><br><blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους<br></blockquote><br><br>Nope, καμιά διαφορά. 

 

[Northlander]

<blockquote><br><blockquote><br><blockquote><br>Ουγγαρέζα == Βουδαπέστης == Σικάγο.<br></blockquote><br><br>τωρα dont quote me on this αλλα εχω την εντυπωση οτι εχουν καποιες αμυδρες διαφορες αυτες οι τρεις μεταξυ τους<br></blockquote><br><br>Nope, καμιά διαφορά. <br></blockquote><br><br>Αυτό. Μπορεί για τους φίλους μας εκ Θεσσαλονίκης ορχόμενους να έχουν διαφορετικές παραλλαγές (μιας και αντικειμενικά είναι πιο μερακλήδες στο φαΐ - source, ο υποκειμενισμός μου), αλλά οι προμηθευτές ταυτίζουν τις τρεις ονομασίες με την ίδια σαλαταλοιφή.

 

[Chronomancy]

Δηλαδή όταν παραγγελνετε πιτογυρα λέτε και απο αλοιφή τζατζίκι;

 

[Dim Gian Bot]

<blockquote><br>Δηλαδή όταν παραγγελνετε πιτογυρα λέτε και απο αλοιφή τζατζίκι;<br></blockquote><br><br>Ε όχι βέβαια! Ιεροσυλία!!!11!<br>Το τζατζίκι είναι μια κατηγορία μόνο του!  <img src="/wink.gif" width="" height="" alt="" title="" class="bbcode_smiley" />

 

[Adhan]

<blockquote><br><blockquote><br>σορυ το ντιζαπόιντ Χρόνο αλλά αυτές οι σαλάτες τύπου τζατζίκι, ρώσικη, κηπουρού κτλ. λέγονται και (ή κυρίως) αλοιφές, για να υπάρχει κι ένας διαχωρισμός από τις "κανονικές" σαλάτες π.χ. χωριάτικη, μαρούλι, σεφ κλπ.<br></blockquote><br>Πού λέγονται έτσι;<br></blockquote><br><br>Σχεδόν παντού νομίζω.<br>Σε ό,τι ταβέρνες, ψητοπωλεία, creperie κτλ. έχω κάτσει από Αλεξανδρούπολη και Σπάρτη, μέχρι Αθήνα και Σποράδες, στον κατάλογο τα έχουν είτε ως ορεκτικά είτε ως αλοιφές.<br><br>Όχι Χρόνο παιδί μου, όταν παραγγέλνεις το λες με το όνομά του, όπως όταν ζητάς πατάτες, τυροκροκέτες κτλ.<br><br><blockquote>μιας και αντικειμενικά είναι πιο μερακλήδες στο φαΐ</blockquote><br>Lel όποιος τρώει πεπόνι/καρπούζι με φέτα, μόνο "μερακλής" δεν είναι. Σε λίγο θα μας προτείνουν και παστή ρέγκα με μέλι... :whatever:

 

[jonirenicus13]

Οι αλοιφες μπαινουν στα ορεκτικα, εκτος και αν υπαρχει τοσο μεγαλη ποικιλια απο αυτες που δικαιολογειται δικο τους κομματι στον καταλογο. Ποτε δεν μπαινουν ομως στις σαλατες.

 

[jimmy213]

Προσωπικά δεν το έχω δει πουθενά να αναφέρεται έτσι. Είτε γενικά ως ορεκτικά είτε ως σαλάτες (πρακτικά το τζατζίκι, η ρώσικη, κτλ είναι σαλάτες). Και ξεχωριστά είναι οι σως (κίτρινη, ροζ).

 

[peisistratos]

η ουγγαρεζα ειναι η ασπρη μαγιονεζα με ζαμπον, την βρισκεις και ως "ζαμπονοσαλατα", η βουδαπεστης ειναι κοκκινη και η σικαγο ειναι βουδαπεστης με πιπεριες. τουλαχιστον ετσι ξερω εγω.

 

[soad667]

 

[Elric]

Πρέπει να είναι πολύ καλό το τσουρέκι για να δικαιολογεί νεκρανάσταση νήματος 7 ετών.

 

[lelos kounelos]

αφου ειχαμε υποθεση τυμβωρυχιας, να συμβαλουμε οσο μπορουμε. Το ειχα ανακοινωσει και στα κοινωνικα δικτυα για την επιμορφωση του λαου. ο καλυτερος φιλος ενος αντρα.

 

[tinapeis]

Μεγάλη βδομάδα και τρωω εδω και τρεις μερες αυτο:

Χταπόδι φούρνου με πατάτες

Χταπόδι φούρνου με πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το τέλειο χταπόδι στον φούρνο με πατάτες. Αφράτο και ζουμερό χταπόδι για ένα ολοκληρωμένο γεύμα!

akispetretzikis.com

ΑΠΛΑ ΤΑ ΣΠΑΕΙ!!! (προσπαθειστε μονο να μην πατε να κοψετε το χταποδι με μαχαιρι φρουτων οπως εκανα εγω θα σας παρει ωρα και γαμωσταυριδια)


αυριο θα μαγειρεψω αυτο:

Κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι

Κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη. Μία πεντανόστιμη συνταγή ιδανική για όσους νηστεύουν. Θα τη βρείτε στο akispetretzikis.com

akispetretzikis.com

 

[nitro912gr]

ωωωωωω τι έχουμε εδώ; μάστερσεφ ρέικουι εντίσιο;

Το ψωμί που πόσταρα στο άλλο thread για τον ψωφουλίνο είναι το παρακάτω

Βασική συνταγή για ψωμί

Φτιάξε το ωραιότερο σπιτικό ψωμί!

www.argiro.gr

Αν θέλετε να το κάνετε πίτσα μετά το πρώτο φούσκωμα 40 λεπτών το ανοίγετε με τον πλάστη (μην προσπαθήσετε τίποτα φρίσμπι ιπτάμενες πίτσες δεν είναι αρκετά λαστιχένιο αυτό το ζμαρ) και το αφήνετε να φουσκώσει για δεύτερο φούσκωμα 1 ώρα ή λιγότερο (ανάλογα την θερμοκρασία που έχει).

Βοηθάει πολύ να δείτε και αυτά τα tips: 12 μυστικά για το καλύτερο σπιτικό ψωμί | Argiro.gr

Βασικό pro-tip πριν κάνετε οτιδήποτε να διαβάσετε πρώτα την συνταγή και μετά να ξεκινήσετε (όχι δεν είναι αυτονόητο )

Η σάλτσα για την πίτσα (δεν γράφω ποσότητες, κατά τις προτιμήσεις σας βάλτε):
πουμαρό (αν θέλετε φρέσκια ντομάτα ή ψιλοκομμένη κονσέρβας μην ξεχάσετε να βάλετε και ζάχαρη να σπάσει η ξινάδα)
βασιλικός
ρίγανη
ένα τσίκ πιπέρι μαύρο (το άσπρο μυρίζει σκατά σκύλου)
κρεμμύδι
σκόρδο
αλάτι (όχι πολύ θυμηθείτε το τυρί από πάνω που θα βάλετε κατά 90% γκούντα είναι πολύ αλμυρό από μόνο του)
ελαιόλαδο

Τα πετάτε όλα στο μπλέντερ και μετά τα βράζετε στην πιο μεγάλη κατσαρόλα που έχετε, γιατί αυτός ο σατανάς πιτσιλάει μέχρι το έβερεστ.
Δεν θέλει πολύ, μετά παραπάνω υλικά βάλτε και ένα ποτήρι νερό σε μέτρια φωτιά (πχ 2/3) και ανακατεύετε κάθε λίγο μέχρι να πιει το νερό και να γίνει πηχτό.
Πολύ σημαντικό να την αφήσετε να παγώσει πριν την βάλετε επάνω στο ζμάρ

Αν το ζμάρ έχει φουσκώσει πολύ περάστε το μια με τον πλάστη χαλαρά, μετά δεν θα φουσκώσει γιατί θα έχει την σάλτσα επάνω του και θα το υγραίνει ( )

Για τα υλικά φυσικά βάλτε ότι γουστάρετε, οι Ιταλοί βάζουν πρώτα σάλτσα και τυρί και μετά τα υπόλοιπα από πάνω, οι Αμερικανοί βάζουν πρώτα σάλτσα και τα υλικά και τέλος το τυρί.
Εγώ την έκανα Αμερικάνικη και έβαλα επάνω επάνω μόνο τα μανιτάρια γιατί τα είχα κόψει χοντρά και ήθελα να ψηθούν καλά (και δεν αρέσουν στην γυναίκα οπότε να μπορεί να τα βρει εύκολα να τα αφαιρέσει).

Καλή επιτυχία
(αν πάρω πολλά likes ΔΕΝ θα ανεβάσω βίντεο με Πετρετζίκη)




@tinapeis ρε μου αρέσουν και εμένα πολύ αυτά τα θαλασσινά αλλά πήγα να πάρω σουπιές και είναι πανάκριβες, γενικά τα θαλασσινά είναι φωτιά.

 

[soad667]

Mήπως να το κάνουμε φόρουμ για μαγειρική και να μεταφέρουμε το γκέημινγκ στο οφτόπικ, τώρα που γυρνάει;

Για πίτσα, πέρα από την ζυμαρένια που είναι πιο χορταστική κτλ, αν βαριέσαι να παλεύεις με ζυμάρια υπάρχει και η παρακάτω εναλλακτική που ξεμπερδεύεις σε κανά τέταρτο για όλη τη διαδικασία. Μία δοκιμή ήταν αρκετή για να βρει μόνιμη στέγη το βίντεο στα φάβοριτς του γιουτούμπ μου. Είναι η πρώτη από τις 4 συνταγές.

 

[nitro912gr]

Mήπως να το κάνουμε φόρουμ για μαγειρική και να μεταφέρουμε το γκέημινγκ στο οφτόπικ, τώρα που γυρνάει;

Για πίτσα, πέρα από την ζυμαρένια που είναι πιο χορταστική κτλ, αν βαριέσαι να παλεύεις με ζυμάρια υπάρχει και η παρακάτω εναλλακτική που ξεμπερδεύεις σε κανά τέταρτο για όλη τη διαδικασία. Μία δοκιμή ήταν αρκετή για να βρει μόνιμη στέγη το βίντεο στα φάβοριτς του γιουτούμπ μου. Είναι η πρώτη από τις 4 συνταγές.

ρε μλκ τι λαδίλα είναι αυτή, από το βίντεο την ένιωσα Tasty δείχνει φοβερά πράγματα, αλλά τα μισά υλικά είναι από το Beta Quadrant...